瓦煲醉虾

材料：

虾（去壳）- 200g

蒜头 （切碎）- 少许

洋葱（切片）- 少许

红萝卜（切丝）- 1 小条

蘑菇（切半）- 10粒

生抽 - 1汤匙

鸡蛋（打散）- 1粒

水 - 1大碗

油 - 2汤匙

调味料：

青葱和芫茜（切段）- 数条

姜 （切丝）- 少许

甜酒 - 6汤匙

江鱼仔上汤块 - 1块

盐 - 1/2 汤匙

做法：

1 - 用少许盐和胡椒粉腌制虾半小时。

2 - 放油在锅烧热后，放入虾翻炒，加入甜酒，然后熄火让虾浸在甜酒中。

3 - 瓦煲放1大碗水煮滚，加入上汤块、蒜头、洋葱、红萝卜、蘑菇，然后加入盐和生抽。

4 - 材料煮滚后，加入浸在酒中的虾（全部倒入），然后加入蛋花，熄火。

5 - 加入葱段和芫茜段，然后上菜。