豆腐羹

材料：

豆腐（切碎）- 500g

肉碎 - 200g

蘑菇 （切半）- 200g

鸡蛋（打散）- 2粒

鸡精块 - 1粒

清水 - 2大碗

蒜米 （切碎）- 少许

大葱 （切碎）- 少许

薯粉 - 5汤匙

做法：

1 - 用盐、糖、生抽、胡椒粉和蚝油腌制肉碎半小时。

2 - 把清水煮开后，加入鸡精块、豆腐和蘑菇。

3 - 爆香蒜米和大葱，加入肉碎炒至9分熟为止。把肉碎炒散。

4 - 把肉碎倒入煮开的材料中，再加入适量的蚝油和生抽调味，然后用小火慢煮约10分钟。

5 - 用少许清水搅拌薯粉，然后倒入汤里。

5 - 熄火后加入鸡蛋。

这几天生病了，所以弄了点清淡的豆腐羹，里头有肉类补充体力，也有润滑豆腐方便吞咽，所以这道菜非常适合刚刚并病愈的他吃。

大家有没有发现这道菜有点像鱼翅呢？加点醋在豆腐羹里，味道还不错哦。