麻婆豆腐

材料：

猪肉碎 - 200g

豆腐- 500g

红萝卜 - 2条 切粒

洋葱- 1/2粒

蒜米 - 少许

豆瓣酱 - 2汤匙

小辣椒 - 少许

腌制材料：

蚝油 - 1汤匙

盐 - 1/2汤匙

糖 - 1/2汤匙

麻油 - 少许

胡椒粉 - 少许

薯粉 - 2汤匙

绍兴酒 - 1汤匙

做法：

1 腌制猪肉30分钟。把豆腐切成中型块状。

2 爆香蒜米和洋葱，加入萝卜炒约5分钟。

3 加入猪肉炒至8分熟为止。

4 加入豆腐，轻轻地翻炒。

5 加入豆瓣酱和小辣椒一起翻炒，然后用小火焖约至猪肉熟透为止。

6 上菜。

这次太贪心，加了点水，结果豆腐水+白开水=淹水。所以切忌别加水。

虽然味道不及真正原味，可是至少基本功夫都是如此咯。试试煮吧。