马铃薯炆鸡翅膀

材料：
马铃薯 - 1粒 （切片）
鸡翅膀 - 500g （切段）
洋葱 - 半粒 （切片）
蒜米 - 少许 （切碎）
薯粉 - 2 汤匙
蚝油 - 2汤匙
黑酱油 - 2茶匙



鸡翅膀腌制材料：
盐 - 1 茶匙
糖 - 1/2茶匙
米酒/红酒 - 少许
薯粉 - 1 汤匙
香草 - 1 茶匙
橄榄油 - 1 茶匙
蚝油 - 1 汤匙
黑酱油 - 1 茶匙
麻油 - 1 茶匙
胡椒粉 - 少许

将以上腌制材料倒入鸡翅膀中，搅拌均匀，放置半小时左右。

食物煮法：
1 倒入2汤匙的食油进热锅里。
2 爆香蒜米和洋葱。


3 放入鸡翅膀，炒1-2分钟后，倒入1公升的水进入锅中。


4 用中火滚鸡肉至5分钟后，加入马铃薯和倒入蚝油和黑酱油。


5 用罩盖住食物，用慢火炆至15分钟。


6 用少许白开水与2汤匙薯粉搅拌。


7 15分钟后，把薯粉水倒入食物中。



8 轻轻地搅拌食物好让薯粉均匀地融入。
9 然后开着盖煮至5分钟。
10 关火，上盘。

其实这道菜并不难做，因为真正的主角只是马铃薯和鸡翅膀而已。这次打破传统使用拥有西方味道的香草来腌制鸡翅膀，到最后出来的味道却是那么的美妙，有一点点中西合拼的感觉。其实使用薯粉水的目的是要把那个汤汁弄得更浓厚，那么上菜的卖相不会让人觉得水汪汪的感觉。



最近吃厌了饭，所以这次用了面来配搭这道菜。经过差不多半小时的慢火烹调，淋在面上的汁果然是想象中的香甜。

试一试吧。