干肉骨茶

材料
猪肉 – 500g
肉骨茶茶包 – 1包
罐头蘑菇 – 1罐
蒜米 – 少许
辣椒干 – 少许
鱿鱼丝 – 适量 （先用热水泡软）
生菜 – 适量
油条 – 适量
玉竹 – 少许

调味料
蚝油、酱油、黑酱油

煮法
1 先用传统的方法煮熟肉骨茶。（加入玉竹可以让汤汁更甜）
2 用另一个瓦煲爆香蒜米、鱿鱼丝、辣椒干和蘑菇。
3 捞起原先泡在汤汁里的猪肉，加入瓦煲内继续爆香5分钟左右。
4 加入适量的汤汁，用中火把汤汁稍微收干。
5 加入生菜和油条，上菜。